MAT / Om ost Ingredienserna i osttillverkning är: mjölk, syrningskultur, löpe och salt. För att få fram olika sorters ostar varieras typ av syrningskultur, uppvärmningstider, temperaturer och omrörning i ystningsprocessen samt tid och temperatur i den slutliga lagringen. Till 1 kg hårdost går det åt cirka 10 kg mjölk. Eftersom ost är ett koncentrat av mjölk …
MAT / Arla startar matlagningssajt med Årets Kock Elitkockarna som tävlat och vunnit titeln Årets Kock vet det mesta om tillagning och råvaror. För att låta konsumenterna få glädje av denna kunskap och fira det 25 år långa samarbetet med Årets Kock, har Arla skapat en inspirerande sajt på temat ”Bli din egen Årets Kock”. På …
VEGETARISKT / Att prova soya går till ungefär som att prova vin eller whisky. Du provar i små vinglas, du ska inte prova för många åt gången och det är viktigt att de med mest karaktär provas sist för att nyanser i de lättare soyorna inte ska försvinna. Om du tycker att det blir lite …
MAT / Oatly iMat är en matlagningsprodukt gjord av havre. Den är helt vegetabilisk och används som vanlig matlagningsgrädde. Den ger en god, fyllig smak med lätt nötiga toner. Det går att använda Oatly iMat i alla recept där man vanligtvis använder matlagningsgrädde. På så vis blir favoritrecepten lika krämiga och minst lika goda som vanligt, …
VEGETARISKT / Lanserar två nya soyor inspirerade av rådande mattrender För över fyrtio år sedan introducerades Mrs Cheng´s Mushroom Soy på den svenska marknaden, idag är den en självklarhet i de svenska köken. Nu utökas soyautbudet i Sverige med två nya varianter av högsta kvalitet. Mrs Cheng´s Imperial Soy är en premiumsoya för alla finsmakare och …
VEGETARISKT / Ursprung Soya har en flera tusen år lång historia och kan räknas till en av världens äldsta smaksättare. Man har hittat gamla skrifter som beskriver hur man framställer shih, en vätska som påminner om soya, bestående av saltlake och jästa soyabönor. Shih användes troligen för att konservera matvaror under vintermånaderna, sedan dess har människor …
MAT / Gott, enkelt & hälsosamt med Oatly iMat Oatly iMat är en matlagningsprodukt gjord av havre som låter dig dra nytta av havrens hälsofördelar utan att kompromissa med smaken. Oatly iMat passar perfekt i alla recept där man vanligtvis använder någon form av mejeribas eller matlagnings-grädde. Här nedan presenteras en härligt lättlagad meny för dig …
MAT / Möt moroten – det nordiska kökets mest färgstarka aktör! Njut av sex varianter vid Skebo herrgårds morotsweekend den sista helgen i januari. Morotsdoktor Lars Kjellenberg bjuder på provsmakning och morotsvetenskaplig inspiration med föredraget ”En försmak av morot”. Temat kulminerar på kvällen på Skebo Herrgårds prisbelönta gourmékök presenterar en sexrätters avsmakningsmeny där morotssorternas spännande karaktärer …
TRENDER / Sharwood’s lanserar spännande nyheter med smaker från Orienten I vår presenterar Sharwood’s flera nyheter inom det indiska köket som gör att du enkelt kan laga god mat med äkta indisk smak. Nyheterna i sortimentet är matlagningssåsen Makhani Cooking Sauce samt brödsorterna Puppodums, Naan Mini Plain samt Naan Mini Garlic & Coriander. Alla är populära …
MAT / I Sverige säljer Sharwood’s indisk mat. Företaget har funnits på den svenska marknaden i över 25 år. Sortimentet sträcker sig från färdiga såser, för dem som gillar enkel och snabblagad mat, till paste och kryddmixar för de mer avancerade kockarna. Som komplement till detta finns de indiska bröden Puppodums och Naanbröd och självklart Mango …