Hallonmaräng
Från kapitlet Citron (Niklas Smaker)
Till denna goda och vackra dessert behövs det en crème brûlée-brännare.
4 Portioner
4 äggvitor
2 msk socker
1 ask färska hallon, 250g
Lite citronsaft
Gör så här
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum. Koka snabbt ihop hallon, lite citronsaft och resten av sockret i en kastrull. Lägg hallonen i en skål och toppa med äggvitan. Värm sedan äggvitan till maräng med hjälp av brännaren och servera genast.
Relaterade inlägg:
- Kikärtssoppa med Cornetti (7.4)
- Örtsås (6.8)
- Kall, kokt lax (4 portioner.) (6.6)
- Citronpaj (6.5)
- Lag Anderssons & Nordströms mat (6)