MAT /

1. Vad är äppelcidervinäger?
   Dr Pers äppelcidervinäger framställs från äpplejuice genom en jäsningsprocess i två steg.
2. Finns det olika sorters Dr Pers Äppelcidervinäger?
   Ja äppelcidervinägern finns i tre olika varianter: Dr Per Äppelcidervinäger, Dr Per Äppelcidervinäger med Honung och Dr Pers KRAV-märkta äppelcidervinäger.
   3.    Påverkas tänderna av syran i vinägern?
   Allt vi stoppar i munnen i form av mat och dryck belastar våra tänder. Det är därför viktigt att vinägerdosen intas i samband med måltid. Detta tillsammans med normal tandhygien gör att ingen ytterligare belastning sker på tänderna.
3. Innehåller Dr Pers äppelcidervinäger någon alkohol?
   Nej, i princip inte. Den restalkoholhalt som finns är knappt mätbar (0,3 %).
4. Hur lång hållbarhet har äppelcidervinäger?
   Äppelcidervinäger har mycket lång hållbarhet, cirka 3 år. Den bör förvaras svalt, men kan förvaras i rumstemperatur. Äppelcidervinäger är en naturprodukt, därför kan vinägern mörkna med åren.
5. Kommer Dr Per lansera fler produkter?
   Dr Per sortiment kommer på sikt att utökas med fler hälsoinriktade produkter i olika former.
6. Var kan man köpa Dr Pers Äppelcidervinäger?
   Äppelcidervinägern finns att köpa i de flesta välsorterade dagligvarubutiker i Sverige.

FÖRDELAR MED ÄPPELCIDERVINÄGER:
8.    Varför ska jag dricka äppelcidervinäger?
Det är vetenskapligt bevisat att flytande vinäger hjälper till att hålla blodsockret på en jämnare nivå mellan måltider.

9. Vem kan ha nytta av äppelcidervinäger?
   Alla som vill öka sitt välbefinnande med förlängd mättnadskänsla och därmed förbättrade förutsättningar att hålla sin vikt.
10.  Är äppelcidervinäger bra för fettförbränningen?
    Vi har inte forskat i detta samband.

Finns det någon som inte bör dricka äppelcidervinäger?
Ja, de som har problem med magsår bör undvika äppelcidervinäger som kan irritera magslemhinnan. För friska personer är äppelcidervinäger inte farligt för magen.

11. Vilka positiva hälsoeffekter kan äppelcidervinäger ha?
    När man intar äppelcidervinäger i samband med måltid får man en minskad insulin- och blodsockerökning. Nedbrytningen av kolhydrater går långsammare och på så sätt sänks GI-värdet. Genom den jämnare blodsockertillväxten upplever man också en längre mättnadskänsla, vilket i sin tur medför att man inte känner sig sugen på att småäta mellan måltiderna. På så sätt blir det lättare att hålla vikten och till och med gå ned i vikt.
12. Vilken vetenskaplig dokumentation finns?
    Professor Inger Björck och Elin Östman, som är teknisk doktor vid GI-Expertlaboratorium, en specialistfunktion vid Lunds universitet, har testat och dokumenterat effekten av flytande vinäger i samband med måltid. Undersökningen visar att Dr Pers Äppelcidervinäger kan sänka GI-värdet med över 30 procent.
13. Har äppelcidervinäger och annan vinäger samma effekt?
    Ja, alla former av flytande vinäger där syrahalten är minst 5 %.
14. Är det någon skillnad på Dr Pers äppelcidervinäger och äppelcidervinäger i kapselform?
    Ja. Dr Pers äppelcidervinäger håller en syrahalt på 5 %, vilket är den syrahalt som har en dokumenterad effekt. Det finns ingen forskning som visar att de små mängder torkad äppelcidervinäger, som finns i kapslar, skulle ha någon som helst effekt.
15. Finns det några biverkningar?
    Inga biverkningar finns dokumenterade. Äppelcidervinäger är ett livsmedel som traditionellt har använts i huskurer för både utvärtes och invärtes problem sedan urminnes tider.
    
    DOSERING:
    16.    Hur mycket äppelcidervinäger bör man dricka för att få effekt, och hur ofta?
    Enligt undersökningen från GI-Expertlaboratorium vid Lunds universitet skall man dricka 2–3 msk per tillfälle. Studien visar äppelcidervinägerns positiva effekter i samband med en kolhydratrik måltid och bör intas 1–3 gånger/dag, förslagsvis vid huvudmåltiderna.
16. Hur snabbt kommer och kvarstår effekten?
    Effekten märker man genom en längre mättnadskänsla och effekten varar flera timmar.
17. Finns det någon rekommenderad maxdos per dag?
    Nej.
18. Kan jag blanda ut äppelcidervinäger med något annat än vatten?
    Ja, det går alldeles utmärkt. Vi föreslår att blanda vinägerdosen (2–3 msk) i ett glas juice eller i frukostyoghurten.

GLYKEMISKT INDEX:
20.    Vad är GI?
Begreppet glykemiskt index (GI) är ett mått på hur snabbt blodsockret stiger efter en måltid som innehåller kolhydrater.

21. Fördelar med lågt GI
    Om man äter produkter med lågt GI höjs blodsockret långsammare och kroppen mår bättre. Livsmedel med lågt GI ger därför bättre mättnad och gör det lättare att begränsa energiintaget. Även koncentrations- och prestationsförmågan blir bättre. Följande är exempel på sjukdomar som anses motverkas av en kost med lågt GI: diabetes typ 2, hjärtkärlsjukdomar och fetma.
22. Hur mäter man GI?
    Man har utgått från referensen, vitt bröd, som fått ett GI-värde på 100. Därefter mäter man hur snabbt blodsockret höjs vid intag av olika produkter. Utgångspunkten är GI 100. Här följer några exempel på produkter med lägre respektive högre GI:

Råa morötter        GI  23
Mjölk, 3 % fett        GI  39
Äpple            GI  52
Vindruvor            GI  61
Vitt bröd tillsammans med vinäger    GI  64
Vitt bröd            GI 100
Pommes frites        GI 107
Pizza, italiensk typ från pizzeria        GI  114
Snabbris            GI 128
Bakad potatis        GI 135
Torkade dadlar        GI 147

FUNCTIONAL FOOD
23.    Är Dr Pers äppelcidervinäger ett naturläkemedel/Functional Food?
Äppelcidervinäger är en enskild ingrediens och för närvarande certifieras endast sammansatta produkter, som innehåller flera ingredienser, såsom naturläkemedel inom Functional Food.

24. Vad innebär begreppet Functional Food?
    Functional food är livsmedel som har dokumenterade och specifika hälsofrämjande effekter. Förädlade livsmedel som skall marknadsföras som Functional Food måste alltid godkännas av en forskningsnämnd (Swedish Nutrition Foundation).

Relaterade inlägg:

1. Frågor och svar om milt fullkorn
2. Frågor och svar om rapsolja
3. Frågor och svar – lagen och marknaden
4. Frågor och svar – Australian Wine Club
5. Frågor och svar – Antipodes Premium Wines